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冷冻间分类与设计

冷冻间的分类:

       1、 肉类冷却间
       2、 冷藏间冷却
       3、 真空冷却(减压冷却)
       4、 差压式冷却


冻结间的分类及设计要点

(一)搁架排管冻结间
       湿流吹风式搁架排管冻结间分类:
       顺流吹风式搁架排管冻结间分类
       直角冷吹风式搁架排管冻结间分类
       风机冻结间
       纵向吹风冻结间
       横向风吹机冻结间
       吊顶式冷风机冻结间
      上吹风式冻结间
      下吹风式冻结间


一、 设计要点:
       冷却物冷藏间主要用作新鲜水果、蔬菜、鲜蛋等鲜活食品的贮藏,其设计要点是:
       1、库内空气分步力求均匀,各个或位上的温度、相对湿度、空气成分和气流速度基本一致
       2、库内空气循环要通畅
       3、设通风换气设施
       4、采用冷风机做冷却设备


二、冷却设备的布置
       冷风机、送风道


三、通风换气与加湿
       通风换气设施与加湿设施

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